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Receitas

Pavê de chocolate com calda de frutas vermelhas

Nota:

Encontre os ingredientes desta receita na loja:

Rua Maria Monteiro, 1270 - Bairro Cambuí, Campinas - SP

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Ingredientes:

  • 1 pacote de biscoito de chocolate 200 g de chocolate branco 2 colheres (sopa) de conhaque 2 colheres (sopa) de licor de chocolate 3 colheres (sopa) de chocolate em pó 90 g de açúcar 1 embalagem de biscoito de maisena  2 latas de creme de leite, sem soro 200 g de chocolate ao leite 250 ml de leite 3 claras 200 g de frutas vermelhas, frescas ou congeladas (morango, amora e framboesa)

Modo de preparar:

Comece preparando os cremes de chocolate. Derreta 200 g de chocolate branco no micro-ondas, acrescente ½ lata de creme de leite sem soro e 2 colheres (sopa) de conhaque, mexa delicadamente e reserve. Derreta 200 g de chocolate ao leite no micro-ondas, acrescente ½ lata de creme de leite sem soro e 2 colheres (sopa) de licor de chocolate. Mexa delicadamente e reserve. Prepare a calda de chocolate. Ferva 250 ml de leite com 3 colheres (sopa) de chocolate em pó, deixe esfriar e reserve. Prepare a cobertura. Bata 3 claras em neve, acrescente 3 colheres (sopa) de açúcar e bata até o ponto de suspiro, acrescente 1 lata de creme de leite, misture delicadamente e reserve. Prepare a calda de frutas vermelhas. Leve ao fogo baixo 200 g de frutas vermelhas, 50 g de açúcar, deixe ferver e reserve. Leve ao processador o biscoito recheado, triture grosseiramente e reserve. Monte o pavê de chocolate com calda de frutas vermelhas em um refratário médio da seguinte forma: creme de chocolate escuro, biscoito maisena umedecido na calda de chocolate, creme de chocolate branco, farofa de biscoito recheado, creme de chocolate escuro, biscoito maisena umedecido na calda de chocolate, creme de chocolate branco, farofa de biscoito recheado. Finalize com a cobertura e cubra com a calda de frutas vermelhas. Leve à geladeira por 2 horas antes de servir.

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