Carré de Cordeiro com Coalhada e Tomate

• 4 carrés de cordeiro

• 4 colheres de sopa rasas de coalhada seca

• ½ colher de café de pimenta preta moída Oba Bem Querer

• 2 colheres de sopa de Azeite Portugal Oba Bem Querer

• 12 tomatinhos cereja Oba Bem Querer

• 1 porção de rúcula higienizada Oba Bem Querer

• 2 colheres de sopa de mel de flores silvestres Oba Bem Querer

• Sal do Himalaia Oba Bem Querer a gosto

Carré: Tempere a carne com azeite, sal e pimenta. Grelhe por 2 minutos de cada lado, em frigideira preaquecida.

Tomatinhos: Leve para assar em uma assadeira, com azeite e sal, por cerca de 20 minutos.

Montagem: Acomode as folhas de rúcula em um prato e disponha uma porção do carré e dos tomatinhos. Coloque uma porção da coalhada seca em cada pedaço do carré e finalize com um fio de azeite e um pouco de sal moído na hora.