Tangerina Ponkan, a Rainha das Tangerinas

6 de maio de 2021

Tangerina Ponkan, a Rainha das Tangerinas

6 de maio de 2021

6 de maio de 2021



Conhecida por ser a “rainha das tangerinas no Brasil”, a Ponkan é uma variedade de Tangerina, desenvolvida diretamente da planta-mãe, a espécie Citrus reticulata. A mais consumida pelos brasileiros atualmente, a Ponkan chegou aos poucos e logo conquistou o paladar de muitas pessoas, sendo considerada uma das principais frutas de mesa, devido ao seu sabor inesquecível e a sua praticidade.

Originárias do sudeste asiático (mais precisamente no sul da China), ela foi ganhando novos territórios com o tempo, passando pelo norte da África e depois no sul da Europa, durante a Idade Média. Já no Brasil, os primeiros relatos da fruta datam do século XIX e, hoje, encontram-se plantações nas regiões sul e sudeste do país, devido ao clima mais ameno.

Fácil de descascar e a mais doce de sua espécie, essa variedade oferece frutos grandes e vistosos, tendo como seu período de colheita os meses de maio e junho. A Ponkan pode acompanhar refeições principais e ser o ingrediente de destaque no preparo de sucos e sobremesas, mas o comum é consumir a fruta fresca, in natura – podendo aproveitar ainda mais todos os seus benefícios.

Por ser rica em vitaminas C e do complexo B, ela é uma enorme fonte de antioxidantes, faz bem para a saúde da pele, olhos e cabelo, além de combater infecções, por conter a substância betacaroneto em sua composição (precursor da vitamina A). Quem quiser ingerir todos os seus nutrientes, é recomendado que consuma a fruta por inteiro – até o bagaço; pois é ali que as fibras ficam concentradas, sendo essencial na digestão e no funcionamento do intestino.

A Tangerina Ponkan, associada a uma dieta equilibrada, pode ser uma forte aliada ao combate do envelhecimento precoce, como também auxiliar no processo de emagrecimento e prevenir vários tipos de câncer e doenças cardiovasculares degenerativas. Por isso, é importante manter um estilo de vida saudável e buscar uma nova maneira de se alimentar todos os dias!

Benefícios:

– Fonte de vitamina C;
– Combate infecções;
– Ajuda na digestão;
– Hidrata o corpo por inteiro.

Receita: Geleia de Tangerina Ponkan

Ingredientes:

3 Tangerinas Ponkan bem maduras

1 colher (de café) de suco de limão

Açúcar

Suco de limão galego

Modo de fazer:

Escolha tangerinas bem maduras e com cascas bem laranjas. Lave bem, retire o suco de duas delas e reserve. Depois, retire a casca da terceira e leve-a para ferver, trocando a água várias vezes para retirar o amargo.

Separe os gomos, corte a parte central para retirar os caroços e remova o máximo das peles brancas, mas conservando uma parte, pois aí está a pectina que dá ponto à geleia.

Feito isso, bata no liquidificador, processador ou mixer as cascas aferventadas, o suco de tangerinas e o suco de limão.

Leve ao fogo com o açúcar e mexa bem. Retire a espuma que vai se formando (nela estão as impurezas das frutas). Deixe ferver, mexendo sempre até obter o ponto de geleia.

Logo após, em um pires bem gelado, deixe pingar algumas gotas do preparado e, se as gotas espalharem rapidamente, ela não está no ponto. Quando a gota ficar firme, ela está perfeita.

Coloque, ainda quente, em pote esterilizado. Pronto, agora é só servir!

Conhecida por ser a “rainha das tangerinas no Brasil”, a Ponkan é uma variedade de Tangerina, desenvolvida diretamente da planta-mãe, a espécie Citrus reticulata. A mais consumida pelos brasileiros atualmente, a Ponkan chegou aos poucos e logo conquistou o paladar de muitas pessoas, sendo considerada uma das principais frutas de mesa, devido ao seu sabor inesquecível e a sua praticidade.

Originárias do sudeste asiático (mais precisamente no sul da China), ela foi ganhando novos territórios com o tempo, passando pelo norte da África e depois no sul da Europa, durante a Idade Média. Já no Brasil, os primeiros relatos da fruta datam do século XIX e, hoje, encontram-se plantações nas regiões sul e sudeste do país, devido ao clima mais ameno.

Fácil de descascar e a mais doce de sua espécie, essa variedade oferece frutos grandes e vistosos, tendo como seu período de colheita os meses de maio e junho. A Ponkan pode acompanhar refeições principais e ser o ingrediente de destaque no preparo de sucos e sobremesas, mas o comum é consumir a fruta fresca, in natura – podendo aproveitar ainda mais todos os seus benefícios.

Por ser rica em vitaminas C e do complexo B, ela é uma enorme fonte de antioxidantes, faz bem para a saúde da pele, olhos e cabelo, além de combater infecções, por conter a substância betacaroneto em sua composição (precursor da vitamina A). Quem quiser ingerir todos os seus nutrientes, é recomendado que consuma a fruta por inteiro – até o bagaço; pois é ali que as fibras ficam concentradas, sendo essencial na digestão e no funcionamento do intestino.

A Tangerina Ponkan, associada a uma dieta equilibrada, pode ser uma forte aliada ao combate do envelhecimento precoce, como também auxiliar no processo de emagrecimento e prevenir vários tipos de câncer e doenças cardiovasculares degenerativas. Por isso, é importante manter um estilo de vida saudável e buscar uma nova maneira de se alimentar todos os dias!

Benefícios:

– Fonte de vitamina C;
– Combate infecções;
– Ajuda na digestão;
– Hidrata o corpo por inteiro.

Receita: Geleia de Tangerina Ponkan

Ingredientes:

3 Tangerinas Ponkan bem maduras

1 colher (de café) de suco de limão

Açúcar

Suco de limão galego

Modo de fazer:

Escolha tangerinas bem maduras e com cascas bem laranjas. Lave bem, retire o suco de duas delas e reserve. Depois, retire a casca da terceira e leve-a para ferver, trocando a água várias vezes para retirar o amargo.

Separe os gomos, corte a parte central para retirar os caroços e remova o máximo das peles brancas, mas conservando uma parte, pois aí está a pectina que dá ponto à geleia.

Feito isso, bata no liquidificador, processador ou mixer as cascas aferventadas, o suco de tangerinas e o suco de limão.

Leve ao fogo com o açúcar e mexa bem. Retire a espuma que vai se formando (nela estão as impurezas das frutas). Deixe ferver, mexendo sempre até obter o ponto de geleia.

Logo após, em um pires bem gelado, deixe pingar algumas gotas do preparado e, se as gotas espalharem rapidamente, ela não está no ponto. Quando a gota ficar firme, ela está perfeita.

Coloque, ainda quente, em pote esterilizado. Pronto, agora é só servir!

0 Comentários

Faça um comentário

Relacionadas

Confira mais receitas para você ser o chef na cozinha

×

O que você está procurando?

×

Política de privacidade - Oba Hortifruti

Do objetivo


A Política de Privacidade possui a finalidade de estabelecer as regras sobre o uso, armazenamento e tratamento dos dados e informações coletadas dos usuários no site www.obahortifruti.com.br


Do armazenamento dos dados e informações


O site desta empresa leva em consideração a importância da privacidade de todos os dados e informações coletados, sendo armazenados em ambiente seguro e somente poderão ser acessados por pessoas qualificadas e autorizadas pelo Grupo Fartura de Hortifrut Ltda. “Oba Hortifruti”.


Nós reconhecemos e garantimos que em hipótese alguma serão divulgados qualquer tipo de dados pessoais enviados a nós, seja por formulário, e-mail, ou qualquer outro meio. Entretanto, o Grupo Fartura de Hortifrut Ltda se exime de quaisquer responsabilidades por quaisquer danos decorrentes de falhas, vírus ou invasões do banco de dados do site, salvo nos casos de dolo ou culpa exclusiva da mesma.


O site Oba Hortifruti somente divulgará as informações pessoais do usuário em razão da lei e/ou ordem judicial.


O usuário é proprietário dos dados e está apto a adicionar, excluir ou modificar quaisquer informações que estiverem ligadas ao seu perfil de usuário no site www.obahortifruti.com.br.


Da finalidade do cadastro

Os dados cadastrados pelo Usuário somente serão utilizados para divulgar produtos, novidades, promoções e concursos, e somente quando essa utilização tiver sido expressamente autorizada pelo usuário no momento do seu cadastro.


Das disposições Gerais


As disposições constantes desta Política de Privacidade poderão ser atualizadas ou modificadas a qualquer momento, sem aviso prévio, cabendo ao Usuário verificá-la sempre que acessar o site.