Bacalhau à Portuguesa
Ingredientes (serve 6 pessoas):
Ingredientes (serve 6 pessoas):
- 6 lombos de bacalhau salgado
- 1 kg de batatas
- 6 ovos
- 1 pimentão amarelo, 1 vermelho e 1 verde
- 2 tomates maduros
- 1 maço pequeno de brócolis
- 1 cebola grande
- 6 dentes de alho
- 150 g de azeitonas pretas
- Azeite e sal a gosto
Modo de preparo
Passo 1
- Dessalgue o bacalhau por 24h, trocando a água algumas vezes.
Passo 2
- Cozinhe os ovos. Corte as batatas em fatias finas.
Passo 3
- Unte uma travessa com azeite, forre com as batatas e acomode o bacalhau por cima. Adicione os pimentões, tomates, brócolis, cebola e alho. Tempere com sal e regue com azeite.
Passo 4
- Asse a 180°C por 40 minutos. Retire, adicione os ovos cortados ao meio e as azeitonas, e volte ao forno por mais 10 minutos.