Quiche de Espinafre e Mussarela

Modo de preparo

Massa:
Separe todos os ingredientes.
Com as mãos, misture a farinha de trigo e a manteiga até virar uma farofa.
Junte o sal e o creme de leite e misture bem até virar uma massa homogênea.
Forre o fundo e as laterais da forma com os dedos (não precisa abrir com rolo).
Faça furinhos com um garfo.
Leve ao forno médio (200°) durante 10 minutos para pré - assar.

Recheio:
Na frigideira, junte a cebola, o alho e o azeite.
Frite até murchar.
Junte o espinafre cozido, escorrido, espremido e picado, e os tomates picados
Frite até secar toda a água que vai soltar.
Reserve.
Em outro recipiente, bata os ovos e junte o leite, creme de leite, orégano, sal e pimenta e a mussarela.
Misture bem e reserve.
Pegue a forma com a massa pré - assada, espalhe o recheio de espinafre e, por cima, jogue a mistura de ovos.
Polvilhe com o queijo parmesão.
Leve ao forno médio (200°) por aproximadamente 25 minutos ou até que a quiche esteja dourada.