Bacalhau é saudável? Descubra os benefícios e o modo de preparo ideal do peixe

Muitas pessoas se perguntam se o bacalhau é saudável devido a quantidade de sal que é colocado nele para sua conservação. Apesar do processo de salgar o peixe ser necessário, isso não o torna prejudicial à saúde. Muito pelo contrário, ele oferece benefícios incríveis para o organismo quando preparado corretamente.

O segredo está em dessalgá-lo adequadamente para aproveitar todos os seus nutrientes. Confira nossas dicas e descubra como transformar o bacalhau em um aliado da sua saúde!

Do mar para a mesa: entenda o processo de conservação 

Você sabe por que o bacalhau é salgado? Esse processo é feito para manter a sua qualidade por muito mais tempo. O sal age retirando a água do peixe, o que dificulta o crescimento de bactérias e fungos que poderiam estragar o alimento. 

Esse processo se chama salga – uma técnica tradicional de conservação que atravessa gerações e até hoje garante que o bacalhau esteja sempre pronto para ser usado, mesmo após longas viagens ou períodos de armazenamento.

Um bom aliado para sua alimentação

Se dessalgado corretamente, o bacalhau é saudável e pode ser extremamente benéfico para a sua rotina alimentar. Além de delicioso, o bacalhau é supernutritivo! 

Quando preparado da forma certa, é fonte de proteínas de alta qualidade, ômega-3 e uma porção de vitaminas e minerais que fazem bem para o coração, cérebro e até para os ossos. Um verdadeiro clássico da cozinha que também cuida do seu bem-estar.

Dica prática: Para dessalgar corretamente, deixe o bacalhau de molho por 24 horas, trocando a água a cada 6 horas. Isso garante que o excesso de sal seja removido, mantendo seu sabor e nutrientes.

Os benefícios do bacalhau

O bacalhau pode ser um grande aliado da sua alimentação e também da saúde  do seu corpo. Confira os benefícios! 

1. Rico em proteínas 

O bacalhau é rico em proteínas que são essenciais para a construção e reparação de tecidos, músculos e órgãos. Também apresenta baixa quantidade de calorias, o que faz dele um alimento que ajuda em dietas para emagrecimento ou também quem busca aumentar os músculos. 

2. Protege a pele

Por conter vitamina A, o bacalhau pode ajudar na prevenção da acne e ainda contribui para deixar a pele menos oleosa. Mais um motivo pra incluir esse peixe incrível nas suas receitas do dia a dia.

3. Reduz risco de câncer

Segundo a OMS, o consumo regular de peixes como o bacalhau está associado à menor incidência de câncer de cólon.. Isso porque é rico em vitamina B12, vitamina D e selênio – três nutrientes que fortalecem o organismo e contribuem para a saúde do intestino.

4. Colabora com a saúde cardiovascular

O bacalhau também é fonte de magnésio, um mineral importante para o bom funcionamento do coração. Ele ajuda a manter os batimentos cardíacos regulados e a cuidar da saúde cardiovascular, enquanto o ômega-3 reduz inflamações.

5. Reduz estresse

Rico em ácidos graxos, que favorecem a circulação do sangue até o cérebro, o bacalhau ajuda a reduzir os sintomas de estresse e ansiedade, promovendo mais equilíbrio no seu dia a dia — tudo isso em um prato delicioso!

Como preparar o seu bacalhau?

Existem diversas formas de preparo para levar muito sabor até a sua mesa. O bacalhau é saudável e pode também ser muito versátil, possibilitando um mundo de receitas. 

Você pode fazer o Bacalhau Pil Pil, na brasa, bolinho frito, à Lagoeiro, gratinado e muito mais. 

Conheça o Obacalhau do Oba Hortifruti!

O Obacalhau do Oba Hortifruti é o puro sabor da tradição e possui uma variedade de produtos que vão servir para a base das suas receitas. Acompanhe seu consumo semanal de peixe – a OMS recomenda pelo menos 2 porções para uma vida mais saudável e aqui no Oba temos postas, desfiado, lombo na bandeja e salada que lhe darão um leque de opções de preparo. 

Agora que você já sabe tudo sobre o bacalhau e seus benefícios, que tal experimentar a nova linha Obacalhau do Oba?Visite a loja mais próxima ou faça suas compras pelo app (Android ou iOS) e aproveite essa novidade para agregar mais saúde e bem-estar à sua rotina!